Nach 73 Jahren musste die Bäckerei Dubach im Juni den Betrieb schliessen. Marlies und Erich Dubach konnten den Betrieb nicht an die dritte Generation weitergeben, die drei Kinder hatten sich für andere Berufe entschieden. Nun gibt es zumindest für den beliebten Marktstand und den Znüniwagen eine Zukunft. Die Bäckerei Gassler aus Grenchen übernimmt, wie das «Grenchner Tagblatt» berichtet.
Nach 73 Jahren war im Juni 2024 Schluss: Marlies und Erich Dubach in ihrer Bäckerei in Selzach.
Marktwagen ist ein Bedürfnis
Der Marktwagen soll wie bisher am Mittwoch- und Samstagmorgen auf dem Markt in Solothurn stehen und am Freitagmorgen in Grenchen. Er sei überzeugt, dass die beiden Märet-Wagen einem Bedürfnis entsprechen und von den Kundinnen und Kunden weiterhin gut besucht werden, so Peter Gassler gegenüber der Zeitung. In Solothurn sei ja soeben die Holzofenbäckerei Müller zugegangen. Und auch in Grenchen habe der Egli Beck an der Bettlachstrasse angekündigt, 2025 aufzuhören.
Gehört zum Markt in Solothurn einfach dazu: Der Marktwagen der Bäckerei Dubach, der neu von der Bäckerei Gassler in Grenchen betrieben wird.
Chnebeli bleiben im Sortiment
Die beliebten Chnebeli mit Oliven und Speck will Gassler im Sortiment beibehalten. Allerdings sucht er noch eine Verstärkung beim Personal. Es könne deshalb im Juli noch zur einen oder anderen Lücke an den Märkten kommen. Zwei Mitarbeiter der Bäckerei Dubach hat die Bäckerei Gassler bereits übernommen.
Versogt die Region weiterhin mit Leckereien: Der Znüniwagen bringt die Brötli und Gipfeli morgens zu den Angestellten verschiedenster Grossbetriebe in der Region.
Der Znüniwagen ist aber bereits im Einsatz und beliefert wie anhin auch grössere Betreibe in der Region wie etwa Ypsomed in Solothurn oder Stryker in Selzach. Auch die eigene Nachfolge beschäftigt Peter Gassler, wie er auf Nachfrage des Grenchner Tagbatts sagt. Er komme bald ins Pensionsalter und suche seit längerem eine geeignete Nachfolge, noch sei aber nichts spruchreif. Die Bäckerei Gassler in Grenchen beschäftigt aktuell 22 Mitarbeitende.
(dl)